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    發布時間:2020-04-17 18:59:27.0     

    新冠肺炎疫情下,保障食品安全刻不容緩,在新頒布的《中華人民共和國食品安全法實施條例》中,進一步對“嚴謹食品安全標準、嚴格食品安全監管、嚴厲違法行為處罰、嚴肅食品安全問責”進行明確規定,這對食堂行業工作者們的要求變得更為嚴格。對此,滿客寶智慧食堂管理系統在完善自我的基礎上,為各大食堂工作者們提出了系統解決方案,以供參考。


    滿客寶智慧食堂一體式解決方案,信息化食堂管理的全方位需求,通過人臉識別技術和信息化管理系統搭載不同智能硬件,打造便捷的食堂訂餐及就餐模式,實現檔口、食品安全、進銷存等多板塊管理,同時收集多維度數據分析助力政企后勤經營管理優化。


     

    從食安監管的角度來說,滿客寶智慧食堂管理系統可做到食材出入庫的精確記錄。通過進銷存管理功能,菜品采購、定價、入庫等流程均可實現數據記錄,實現全流程監管。后廚制餐過程通過攝像頭,投屏在食堂顯示屏上,實現全程可視、明廚亮灶,食堂管理者通過手機或后臺即可進行實時查看,也可查看以往記錄畫面。


    此外,在原料入庫時利用農殘檢測功能,無需長時間等待,系統后臺實時便可顯示菜品檢測數據,保證入庫原材料的安全。結合庫管助手,原材料從入庫環節開始,記錄整個過程的供應信息,生產、加工到售賣均可留存記錄,有據可查。后廚菜品備好之后,還可按餐別提取樣品保存,當發生飲食糾紛時即可便可調取樣品記錄進行檢測。

     


    除了對食安監管的技術支持,滿客寶智慧食堂管理系統還推出智能餐柜一體機、食品留樣柜等硬件設備,不僅方便食堂對材料進行統一管理,更滿足了就餐人員提前訂餐、獨立用餐的特殊需求,大大降低感染率,完善整條食堂供應鏈。


    俗話說“民以食為天”,食品安全是不僅是國家的心頭病,更是關系到老百姓的民生大計。隨著科技的不斷發展,食堂行業衍生出越來越多簡單、精確又安全的運營手段。滿客寶在食堂領域潛心研究多年,始終懷抱著實現全民食品安全的終極夢想,不斷探索著多種利業、利民、利國的科學輔助方式,從每一個階段小成果中展望未來的希望之光,把最好的產品向社會輸送。

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